油式壓力表和普通壓力表的區別主要在于它們的工作原理和適用范圍。普通壓力表是通過彈簧或膜片的變形來測量壓力的，適用于一些比較干凈的氣體或液體的測量。而油式壓力表是通過在測量腔內注入油來傳遞壓力，適用于一些腐蝕性、高溫高壓或粘稠度較高的介質的測量。

另外，油式壓力表具有更高的精度和更廣泛的測量范圍，能夠測量更高的壓力范圍，并且具有更好的耐腐蝕性和耐高溫性能。而普通壓力表則更加經濟實用，適用于一些一般的壓力測量場合。因此，在選擇壓力表時，需要根據實際測量需求和介質特性來選擇適合的壓力表類型。