如果您的壓餅機油水分離器壓力表沒有讀數，可能是由以下幾個原因導致的：

1. 壓力表故障：可能是由于壓力表的內部零件損壞或磨損導致的，需要更換或修理壓力表。

2. 壓力表連接管道堵塞：可能是由于連接管道中存在雜質或沉淀物導致的，需要清洗或更換連接管道。

3. 壓力表連接管道漏氣：可能是由于連接管道的密封不良或損壞導致的，需要更換密封件或連接管道。

4. 壓力表不適用于該機型：可能是由于所安裝的壓力表與該機型的壓力范圍不匹配導致的，需要更換適用于該機型的壓力表。

如果您不確定具體原因，請聯系壓餅機油水分離器制造商或維修人員進行檢查和維修。