蒸養釜壓力表老是沖壞可能是以下幾個原因導致的：

1. 壓力表質量問題：壓力表本身的質量不好，或者使用壽命已經到了，造成了壓力表的損壞。

2. 壓力過高：蒸養釜內部的壓力過高，導致壓力表的表盤和指針受到過大的壓力而損壞。

3. 操作不當：使用者在操作蒸養釜時，沒有按照正確的方法來進行操作，比如在壓力表顯示壓力過高時，沒有及時減少壓力，導致壓力表受到損壞。

4. 清洗不當：在清洗蒸養釜時，沒有注意保護壓力表，導致壓力表受到損壞。

為了避免壓力表老是沖壞，需要注意以下幾點：

1. 選購優質的壓力表，并定期檢查和更換。

2. 在操作蒸養釜時，按照正確的方法進行操作，避免壓力過高。

3. 在清洗蒸養釜時，注意保護壓力表，避免受到損壞。