在給水管打壓移交過程中，壓力表通常由專業的檢測機構或者水務部門提供。這些機構通常具有相關的資質和技術，能夠準確地測試給水管的壓力和質量，并且能夠提供權威的檢測報告。同時，這些機構也會根據需要提供相應的測試設備和工具，以確保測試的準確性和可靠性。在實際操作中，可以根據當地的管理規定和要求，選擇合適的檢測機構或者水務部門，并與其協商好具體的測試方案和要求，以確保給水管的質量和安全性。