選擇現場壓力表的量程和精度需要考慮以下幾個因素：

1. 測量范圍：量程應該比測量范圍稍微大一些，以防止壓力超出量程而導致測量失準。

2. 測量精度：精度應該與需要測量的壓力值的精度要求相匹配。如果需要高精度的測量，應該選擇高精度的壓力表。

3. 工作環境：壓力表的量程和精度也應該與工作環境相匹配。例如，在高溫或低溫環境中工作的壓力表需要具有更高的耐溫性和穩定性。

4. 使用頻率和使用壽命：如果需要頻繁使用壓力表或需要長時間使用，應該選擇質量更好、壽命更長的壓力表。

總之，選擇現場壓力表的量程和精度應該綜合考慮上述因素，并根據具體需求進行選擇。