空調加氟壓力表不停抖動可能有多種原因。以下是幾種可能的情況：

1. 空調系統中存在空氣或水分，導致壓力表不穩定。這種情況下，需要先排除空氣或水分，再進行加氟操作。

2. 加氟速度過快，導致壓力表不停抖動。這種情況下，需要減緩加氟速度，使其穩定在正常范圍內。

3. 壓力表本身存在問題，例如損壞或者需要更換。這種情況下，需要更換新的壓力表。

4. 空調系統存在故障，例如閥門不良或者堵塞等等。這種情況下，需要先排除故障，再進行加氟操作。

因此，當加氟壓力表不停抖動時，需要對空調系統進行全面檢查，找出具體原因，并采取相應措施解決問題。