電泵啟動后蓄能器壓力表開壓很慢可能有幾個原因。首先，蓄能器內部可能存在泄漏，導致壓力無法快速上升。其次，液壓系統中可能存在堵塞或者阻塞的情況，導致液體無法順暢地流動。此外，如果液壓油的粘度過高，也會影響液體的流動性，從而導致壓力表開壓緩慢。最后，如果電泵的功率不足，也會導致壓力表開壓緩慢。因此，需要對液壓系統進行全面檢查，找出問題的根源，然后采取相應的措施加以解決。