罐體水壓試驗是一項非常重要的工作，它可以確保罐體的安全性能。然而，如果在測試過程中壓力過高，壓力表可能會爆表，這可能會對人員和設備造成嚴重的傷害和損失。

為了避免這種情況的發生，首先應該確保使用合適的壓力表，并且在測試前對其進行檢查和校準。此外，在進行測試時需要嚴格按照規定的操作程序進行，確保罐體內部的壓力不會超過壓力表的額定范圍。

如果壓力表爆表了，應立即停止測試并采取相應的安全措施。同時，需要對壓力表進行檢查和維修，確保其正常使用。最后，應對測試過程進行全面的評估，查找原因并采取措施，以防止類似事故再次發生。